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Der Neue-Welt-Keller ist architektonisch besonders reizvoll, denn für seine Gestaltung wurde die Spantenform eines Schiffes als Leitlinie genommen. Mehrere tausend Flaschen vorzüglicher Weine aus den USA, Australien und Südamerika lagern hier, ergänzt um Kreszenzen aus den großen Entdecker-Nationen Spanien und Portugal.