Bitte teilen Sie uns bereits bei der Reservierung eventuelle Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten mit, dass wir uns darauf vorbereiten und Sie einen schönen Abend bei uns erleben können. Eine vegetarische Alternative des Menüs ist auf Anfrage verfügbar.
Vielen Dank für Ihr Verständnis und wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Ihr Team aus dem Silvio Nickol Gourmetrestaurant
Bitte teilen Sie uns bereits bei der Reservierung eventuelle Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten mit, dass wir uns darauf vorbereiten und Sie einen schönen Abend bei uns erleben können.
Speisekarte
Pflege deine
Neugier
Genusskultur auf höchstem Niveau
für kulinarische Abenteurer.
THOMAS BARTMANN
DOMINIK BRAUN
BENEDIKT BUCHEGGER
JULIAN CHRIST
JUAN GOMEZ
FELIX FASSL
BENJAMIN ESSL
ELIAS PRAMHAAS
HANNES WOLF
CENNET IYICAN
AJSE USEINI
SEBASTIAN GABRIEL
FLORIAN DAUBE
SILVIO NICKOL
Silvio Nickol
Leidenschaft, Arbeit und Glück benennt Silvio Nickol
als die drei Eckpfeiler seines Werdegangs.
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Seine Leidenschaft für das Kochen entdeckt er im Alter von 7 Jahren zu Hause in Hoyerswerda, als er für den kleinen Bruder Essen macht.
Viel Arbeit, viel Freude und großartige Lehrer prägen die Lehr- und Wanderjahre: 1994 bei Lothar Eiermann in Zweiflingen, 1997 als Chef de Partie
bei Harald Wohlfahrt im Hotel Traube Tonbach. 1999 folgen Jahre in Belgien bei Roger Souvereyns ehe er 2001 als Sous Chef zu Harald Wohlfahrt zurückkehrt. Ab 2006 kocht er bei Heinz Winkler in Aschau bevor ihn sein Weg ein Jahr später als Küchenchef in das Schlosshotel Velden nach Österreich führt. 2009 wird dort seine Küche mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
Seit 2011 führt Silvio Nickol auf Einladung von Peter Pühringer das
Gourmetrestaurant im Palais Coburg. Was zu Pfeiler drei führt –
nämlich dem Glück, im richtigen Moment die richtigen Menschen
zu treffen. Denen an dieser Stelle der allergrößte Dank gilt.
Für Gruppenreservierungen steht Ihnen gerne
ein separater Raum (Veranda) zur Verfügung.
- Lisa-Steve, Houston USA, auf Tripadvisor. -
„Wir hatten das Glück schon viele fantastische Menüs genießen zu dürfen, aber dieses war vielleicht das beste Mahl, das wir je hatten. Das Essen und das Service waren vollkommen. .“
- Peter H., Stroud GB, auf Tripadvisor -
„Wir waren dort für unseren Jahrestag und hatten ein wunderbares Erlebnis. Das Service war perfekt, das Team aufmerksam, kompetent und freundlich. Das Essen war einfach nur „wow“.“
- Albert W., Wien Ö, auf Tripadvisor -
„Silvio Nickol hat nicht nur eine der besten und freundlichsten Service Crews, hervorragende Sommeliers und offenbar wahre Künstler in seiner Küche, sondern auch eine unglaubliche Kreativität, nicht nur im Geschmack, sondern auch in der wunderbaren Präsentation.“
- CoronaFallsChurchVA, Alexandria US, auf Tripadvisor -
„Wenn ich ein letztes Mahl haben könnte, es würde bei Silvio Nickol sein. Das beste Essen und Restaurant Erlebnis, dass ich in meinen 54 Jahren hatte!“
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