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Silvio Nickol Gourmet Restaurant
Im Gourmetrestaurant Silvio Nickol trifft klassische Kochkunst auf kreative Innovation. Mit französischer Eleganz, asiatischen Akzenten und regionalen Zutaten entstehen mehrgängige Menüs, die alle Sinne begeistern. Exklusive Küche, ausgezeichnetes Ambiente – ein kulinarisches Erlebnis der Spitzenklasse.
Clementine im Glashaus
Im stilvollen Ambiente des Palais Coburg serviert Clementine im Glashaus moderne österreichische Küche mit internationalem Twist. Frische Zutaten, kreative Kompositionen und ein charmantes Glashaus-Flair machen jedes Frühstück, Mittag- oder Abendessen zum besonderen Erlebnis.
Silvio Nickol Gourmet Restaurant
Wenn Leidenschaft auf Perfektion trifft, entsteht Kulinarik auf höchstem Niveau. Im mit 2 Michelin-Sternen und 5 Gault&Millau-Hauben ausgezeichneten Silvio Nickol Gourmet Restaurant erleben Sie kreative Haute Cuisine, geprägt von Teamarbeit, internationaler Inspiration und kompromissloser Qualität.
Die Menüs entstehen im engen Austausch eines eingespielten Küchenteams, das seine Ideen von kulinarischen Reisen aus aller Welt mitbringt. So entstehen Gerichte, die überraschen, begeistern und in einem eleganten Ambiente serviert werden, das Geschichte und Moderne stilvoll vereint.
Ein Leben für den Geschmack
„Leidenschaft, Arbeit und Glück – das sind meine wichtigsten Zutaten.“
Schon früh entdeckte Silvio Nickol seine Passion für das Kochen – mit sieben Jahren begann eine kulinarische Reise, die ihn zu den besten Küchen Europas führte. Stationen bei Spitzenköchen wie Harald Wohlfahrt, Roger Souvereyns und Heinz Winkler prägten seinen Stil: französisch inspiriert, kreativ und präzise.
2009 wurde seine Küche im Schlosshotel Velden mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Seit 2011 leitet er das Silvio Nickol Gourmet Restaurant im Palais Coburg in Wien – ein Ort, an dem Haute Cuisine, Leidenschaft und handwerkliche Perfektion zu einem einzigartigen Genusserlebnis verschmelzen.
Erleben Sie hautnah Rhythmus, Tempo und Teamspirit einer Gourmetküche!
Dienstantritt und rein in die Kochjacke
Öffnungszeiten
nur mit Vorreservierung von Dienstag bis Samstag
18:30 bis 20:00 Uhr
Winterkreativpause 2026: 19. Jänner bis 10. Februar
Sommerkreativpause 2026: 03. August bis 25. August
Reservierung
Dresscode: Smart Casual, lange Hosen und geschlossene Schuhe für Männer
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Kontaktieren Sie uns!
reservations@palais-coburg.com
Wir informieren Sie, dass das Palais Coburg als privates Gästehaus betrieben wird. Für alle Angebote ist eine Reservation notwendig. Spontanbesuche sind nicht möglich. Herzlichen Dank für die Kenntnisnahme.
Wir bedanken uns bei unseren Partner-Betrieben: Bauer Michi | Bäckerei Weichslbaum | Ciao Cino | Eishken Estate | GASTROunika CAVIAR | Gärtnerei Bach | Kochstoff | Lingenhel Käserei | Moet Hennessy (Dom Perignon) | Ottakringer/Brauwerk | Süssmund Kaffee | Transgourmet Cook 2.0 | Vöslauer | Wiesmayer Hof | Zalto
