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Silvio Nickol Gourmet Restaurant
Im Gourmetrestaurant Silvio Nickol trifft klassische Kochkunst auf kreative Innovation. Mit französischer Eleganz, asiatischen Akzenten und regionalen Zutaten entstehen mehrgängige Menüs, die alle Sinne begeistern. Exklusive Küche, ausgezeichnetes Ambiente – ein kulinarisches Erlebnis der Spitzenklasse.
Clementine im Glashaus
Im stilvollen Ambiente des Palais Coburg serviert Clementine im Glashaus moderne österreichische Küche mit internationalem Twist. Frische Zutaten, kreative Kompositionen und ein charmantes Glashaus-Flair machen jedes Frühstück, Mittag- oder Abendessen zum besonderen Erlebnis.
Weinerlebnis
Erleben Sie Wein in seiner schönsten Form: Entdecken Sie seltene Jahrgänge, edle Tropfen und die historischen Weinkeller des Palais Coburg bei einer exklusiven Weinverkostung.
Die sechs Weinkeller im Palais Coburg
Mit über 60.000 Flaschen, mehr als 5.000 verschiedenen Weinen und einer Sammlung, die sich über vier Jahrhunderte erstreckt, zählen die sechs Weinkeller des Palais Coburg zu den bedeutendsten privaten Weinarchiven weltweit. Jeder Keller ist thematisch und klimatisch perfekt auf die Lagerung edler Tropfen abgestimmt – von gereiften Bordeaux über rare Champagner bis hin zu österreichischen Spitzenweinen.
Erleben Sie die Vielfalt internationaler Weinkultur in einem historischen Ambiente, das Kenner und Genießer gleichermaßen begeistert.
Alte Welt Keller
Europäische Spitzenweine ab 1845
Die Sammlung europäischer Spitzenweine im Palais Coburg zählt zu den bedeutendsten ihrer Art und umfasst über 13.000 Flaschen österreichischen Weins sowie ausgewählte Raritäten aus renommierten Anbaugebieten wie Italien, Deutschland, Ungarn und der Schweiz. Mit Jahrgängen ab 1845 bietet dieser Keller einen einzigartigen Einblick in die Geschichte der europäischen Weinkultur.
Besondere Highlights sind unter anderem rund 300 Flaschen des legendären Sassicaia aus der Toskana – ein Symbol für italienische Weinexzellenz. Die sorgfältig kuratierte Auswahl spiegelt die Vielfalt und Qualität europäischer Weine wider und macht diesen Keller zu einem Muss für Weinkenner, Sammler und Liebhaber historischer Tropfen.
Neue Welt Keller
Weinschätze aus Übersee im Palais Coburg
Der Neue-Welt-Keller im Palais Coburg ist eine Hommage an die großen Entdecker vergangener Jahrhunderte. In einem Keller, der architektonisch einem Schiffsrumpf nachempfunden ist, lagern ausgewählte Weinschätze aus Übersee – darunter Spitzenweine aus den USA, Chile, Argentinien, Südafrika, Australien und Neuseeland.
Ergänzt wird die Sammlung durch edle Tropfen aus den historischen Entdeckernationen Portugal und Spanien, die ebenfalls zur Vielfalt der „Neuen Welt“ beitragen. Dieser Keller vereint internationale Weinvielfalt, außergewöhnliches Design und historische Symbolik – ein echtes Highlight für Weinliebhaber mit Entdeckergeist.
Frankreich Keller
30.000 Flaschen französische Weinkultur
Der Frankreich-Keller im Palais Coburg ist das Herzstück des Weinarchivs und mit rund 30.000 Flaschen zugleich der größte Keller des Hauses. Hier lagern die großen Namen der französischen Weinkultur, mit einem besonderen Fokus auf die renommierten Regionen Bordeaux und Burgund.
Neben den berühmten Rotweinen aus dem Bordelais und Burgund finden sich auch ausgewählte Tropfen aus weiteren bedeutenden französischen Anbaugebieten wie der Loire, dem Elsass und der Rhône. Diese Sammlung vereint Tradition, Qualität und Vielfalt – ein Muss für Liebhaber klassischer französischer Weine.
Champagner Keller
Der König unter den Schaumweinen
Im tiefstgelegenen Raum des Palais Coburg, dem ehemaligen Eiskeller, befindet sich eine exklusive Sammlung von über 1.000 Flaschen Champagner – der edelsten aller Schaumweine. Der Champagner-Keller bietet ideale Lagerbedingungen für renommierte Marken wie Dom Pérignon, Billecart-Salmon und weitere Spitzenhäuser der Champagne.
Die historische Atmosphäre des alten Mauerwerks und die wohltemperierte Umgebung machen diesen Keller zu einem besonderen Ort für Liebhaber feiner Perlage. Der älteste Champagner der Sammlung stammt aus dem Jahr 1962 und unterstreicht die außergewöhnliche Qualität und Tiefe dieses Archivs.
Yquem keller
Drei Jahrhunderte süßes Gold im Palais Coburg
Der Yquem-Keller ist eine exklusive Hommage an das legendäre Weingut Château d’Yquem in Bordeaux – weltbekannt für seinen edlen Süßwein. Seit dem Jahr 1893 ist von jedem produzierten Jahrgang mindestens eine Flasche in dieser einzigartigen Sammlung vertreten. Mit über 100 Jahrgängen dokumentiert der Keller die Geschichte eines der kostbarsten Weine der Welt.
Ein besonderes Highlight ist die imposante 15-Liter-Flasche, die die außergewöhnliche Qualität und Seltenheit dieser Sammlung unterstreicht. Der Yquem-Keller vereint historische Tiefe, luxuriöse Weintradition und höchste Sammelkunst – ein echtes Juwel für Liebhaber edelsüßer Weine.
Raritätenkeller
Historische Weinschätze im Palais Coburg
Der Raritätenkeller im Palais Coburg ist eine wahre Schatzkammer für Weinkenner und Sammler edelster Tropfen. In den historischen Mauern des ehemaligen Weinlagers der Familie Sachsen-Coburg und Gotha, das mit modernster Technik ausgestattet wurde, lagern einige der seltensten und ältesten Weine der Welt.
Zu den Highlights zählen Süßweine aus Portugal ab dem Jahrgang 1795 sowie der laut Christie’s-Weinexperte Michael Broadbent MW älteste noch trinkbare Wein der Welt – der legendäre 1727 Rüdesheimer Apostelwein aus dem Bremer Ratskeller. Diese exklusive Sammlung umfasst hunderte ausgewählte Flaschen, die höchste Ansprüche an Qualität, Geschichte und Geschmack erfüllen.
Kontakt & Infos
Sie möchten mehr über das einzigartige Weinarchiv im Palais Coburg erfahren oder eine exklusive Weinverkostung buchen? Unser Team steht Ihnen gerne für alle Fragen rund um die Weinsammlung, Events im Weinkeller oder individuelle Führungen zur Verfügung.
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